品丽珠则是在温和的温度下进行浸渍和酒精发酵，以增加葡萄酒的清新感和优雅个性。
ABSTRACT： 2019 Chateau Grand-Puy Ducasse is available on mall.wine-world.com and wine-world.com.hk. 波雅克（Pauillac）是波尔多梅多克（Medoc）的知名子产区，这里卓越的风土孕育出了多款风格独特的迷人佳酿。于贝·宝德·拉弗雷斯特（图片来源：www.angelus.com） 杜卡斯庄园的葡萄园占地40公顷，可以分为三个地块。
发酵完成后，酒液会被置入法国橡木桶中陈酿，每年使用的新桶比例为30%-40%，陈酿时长约18个月。葡萄园内主要为波雅克产区典型的砂质砾石土壤，种植了62%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）与38%的梅洛（Merlot），葡萄树的平均树龄为25年，平均产量约为4,000升/公顷。起初，阿诺德·杜卡斯（Arnaud Ducasse）在吉伦特河（Gironde）的岸边买下了一栋小房子，这便是杜卡斯庄园的雏形。杜卡斯庄园还聘请了圣埃美隆一级A等酒庄——金钟酒庄的老庄主于贝·宝德·拉弗雷斯特担任酿酒顾问，为酒庄团队提供指导。位于北边的葡萄园与木桐酒庄、拉菲古堡和庞特卡奈古堡的葡萄园相邻，南部的葡萄园坐落在圣兰柏高地（Saint-Lambert Plateau）上。
之后，葡萄果实被送到酿酒车间去梗，随后还需经过一次精细的筛选，再放入温控不锈钢罐中进行酒精发酵，部分酒液还会在新橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation）。名家点评： 詹姆斯·萨克林：92-93分 此酒架构良好，单宁略微质朴但拥有嚼劲，水果风味成熟而不失新鲜，单宁显著。摘要： 大宝城堡位于波尔多梅多克的圣朱利安产区，是一座历史悠久的1855四级庄。
这场战役结束了英国对法国波尔多地区的占领，也成为百年战争中的最后一场战役。在科迪埃家族的倾心管理下，大宝城堡的葡萄酒品质优秀且稳定，值得每一位爱酒人士前去探索与发掘。5. 大宝城堡邀请了斯蒂芬·德农古（Stephane Derenoncourt）和埃里克·博赛诺（Eric Boissenot）这两位全球知名酿酒大师倾力助阵，与酒庄团队齐心合作，成就大宝佳酿出色品质。法国著名的酒评家米歇尔·贝塔纳（Michel Bettane）和蒂埃里·德索沃（Thierry Desseauve）对其正牌酒也颇为赞赏，他们在合著的《法国葡萄酒指南》（Le Grand Guide des Vins de France）中称赞道：对于很多人来说，大宝城堡红葡萄酒是圣朱利安葡萄酒的典范，其酒香馥郁，在陈年期间也表现得非常稳定且可靠。
酒庄故事： 相传，大宝城堡的名字来源于15世纪中期一位名为约翰·大宝（John Talbot）的英国陆军统帅。名家点评： 詹姆斯·萨克林：94-95分 这款酒口感多汁，果味丰富，带有浓郁的蓝色水果、黑莓和黑巧克力的风味，富有深度，架构坚实又不失圆润丝滑。
4. 大宝城堡的葡萄园位于圣朱利安的海拔最高处，风土条件优越。ABSTRACT： Chateau Talbot is a Fourth Growth of 1855 Classification located in Saint-Julien. Now, 2019 Chateau Talbot is available on mall.wine-world.com and wine-world.com.hk. 大宝城堡（Chateau Talbot）位于波尔多梅多克（Medoc）的圣朱利安（Saint-Julien）产区，是一座历史悠久的1855四级庄。3. 法国著名的酒评家米歇尔·贝塔纳和蒂埃里·德索沃对其正牌酒也颇为赞赏，他们在合著的《法国葡萄酒指南》中称赞道：对于很多人来说，大宝城堡红葡萄酒是圣朱利安葡萄酒的典范，其酒香馥郁，在陈年期间也表现得非常稳定且可靠。为了更好地挖掘葡萄园风土的潜力，酿造出能展现风土特征的佳酿，大宝城堡还邀请了两位著名酿酒大师斯蒂芬·德农古和埃里克·博赛诺为葡萄酒的品质保驾护航。
另外，酒窖的墙壁上覆盖着一层铝釉，能让酒窖看起来更加温和明亮，而铝釉之下还隐藏着可调节酒窖温度的机械设备酒庄会根据地块、品种和树龄的差异选择不同的发酵容器。费里埃庄园酒窖（图片来源：www.ferriere.com） 费里埃庄园红葡萄酒（Chateau Ferriere, Margaux, France）为酒庄的正牌酒，酿酒葡萄产自平均树龄为45年的葡萄树，均由人工采摘。发酵结束后，酒液会被置于新桶比例为40%的法国橡木桶中陈年18-24个月。
1913年，德达蒙侯爵庄园（Chateau Marquis de Terme）的时任庄主阿曼德·弗伊勒拉（Armand Feuillerat）收购了费里埃庄园，随后由其女儿继承。潜心酿酒，品质出色 2013年，波尔多著名建筑师法比安·彼得拉伯德（Fabien Pedelaborde）对费里埃庄园进行了全面翻修，重新规划并扩展了生产空间。
2000年，雅克的外孙女克莱尔·维拉尔·露桐（Claire Villars Lurton）完全接手了酒庄管理工作。除了费里埃庄园外，雅克·梅勒及其后代名下还有奥巴里奇城堡（Chateau Haut-Bages Liberal）、忘忧堡酒庄（Chateau Chasse-Spleen）和古阁酒庄（Chateau La Gurgue）这些知名酒庄。
费里埃庄园（图片来源：www.ferriere.com） 三个家族的历史传承 18世纪，加百利·费里埃（Gabriel Ferriere）创建了费里埃庄园，他既是波尔多航运经纪人，也负责掌管法国国王的狩猎事宜，酒庄名来源于其姓氏。其女嫁入都兰（Durand）家族后，酒庄便由都兰家族后代管理。费里埃庄园葡萄园（图片来源：www.ferriere.com） 在葡萄园管理方面，酒庄坚信人类活动也是风土的一部分，他们精心呵护每一棵葡萄树，根据自身丰富的经验选择最适合当地土壤和微气候的葡萄克隆品系及砧木，充分保护园内的生态环境。目前，葡萄园内种植了64%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、30%的梅洛（Merlot）、4%的味而多（Petit Verdot）和2%的品丽珠（Cabernet Franc）。2015年，费里埃庄园获得了有机农业认证，并于2016年起开始争取生物动力法认证。该酒散发出红果、花朵和香料的香气，口感圆润，单宁柔顺。
陈年结束后，酒庄会用蛋清来澄清酒液，再进行装瓶。从1952年起，酒庄的葡萄园被出租给当时力士金庄园（Chateau Lascombes）的庄主亚历克西斯·尼仙（Alexis Lichine）。
这些方法令葡萄藤与自然环境之间的关系更加平衡，在维护葡萄园生态可持续发展的同时，也更大限度地挖掘出风土的潜能，使葡萄酒展现出矿物质风味和迷人的清新感，同时也更具复杂性和细腻感。摘要： 费里埃庄园位于法国波尔多的玛歌产区，在1855分级中位列三级庄。
翻新后的酒窖内设有数十个混凝土发酵罐，这些发酵罐容量不一，均可调节温度。酒庄于2015年就获得了有机农业（Agriculture Biologique）认证，并从2016年开始向生物动力法（Biodynamics）方向转变，出品的葡萄酒能够真实地展现出葡萄园的风土特质。
它的实力不容小觑，于2015年获得了有机农业认证，并于2016年开始争取获得生物动力认证。有机农业与生物动力法的结合 费里埃庄园的葡萄园占地20公顷，位于大西洋和吉伦特河（Gironde）广阔的入海口之间，气候温和湿润。为了获取酒庄管理的专业知识与实践经验，克莱尔曾于波尔多大学（University of Bordeaux）深造，师从多名优秀教授学习葡萄种植与酿酒技术。这里的白色砾石土壤排水性良好，土质贫瘠，有利于葡萄树往深处扎根，从而孕育出风味更为集中的酿酒葡萄。
此后的100多年里，该庄园便一直由费里埃（Ferriere）家族掌管，并在他们手中逐渐发扬光大，在波尔多1855分级中被评为三级庄。费里埃庄园红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） （图片来源：www.ferriere.com） 有了有机农业的认证和生物动力法的加持，费里埃庄园出产的佳酿深受大众喜爱和酒评家的认可，这离不开酒庄团队各成员的辛勤付出，相信在品尝费里埃庄园葡萄酒时我们也能感受到酒庄在打造佳酿方面的精益求精和独具匠心。
费里埃庄园建筑（图片来源：www.ferriere.com） 1988年，费里埃庄园迎来了发展的新契机，法国知名酒商太阳集团（Taillan Group）的创始人雅克·梅勒（Jacques Merlaut）买下该酒庄。园内土壤以深厚的砾石为表土，底土则为石灰岩。
1992年，费里埃与力士金庄园的租赁协议告终，酒庄在雅克及其后代的苦心经营下，发展渐入佳境。陈年期间，酒窖温度会保持在14-16℃，而湿度则维持在80%左右。
另外，酒庄还聘请全球知名酿酒师埃里克·博赛诺（Eric Boissenot）担任酿酒顾问，为酒庄提供酿酒方面的建议和指导。此外，酒庄还出品了两款副牌酒，分别是费里埃夫人副牌红葡萄酒（La Dame de Ferriere, Margaux, France）和费里埃庄园城垛副牌红葡萄酒（Les Remparts de Ferriere, Margaux, France），这两款酒由树龄更年轻的葡萄树的果实酿成，散发着清新的果香，口感细腻平衡。ABSTRACT： Located in Margaux and ranked Third Growth in 1855 Classification, Chateau Ferriere obtained the certification of Agriculture Biologique in 2015 and since the beginning of 2016, the property has been in the process of getting the Biodynamics certification. 费里埃庄园（Chateau Ferriere）位于法国波尔多的玛歌（Margaux）产区，在波尔多1855分级中被评为三级庄2015年，费里埃庄园获得了有机农业认证，并于2016年起开始争取生物动力法认证。
从1952年起，酒庄的葡萄园被出租给当时力士金庄园（Chateau Lascombes）的庄主亚历克西斯·尼仙（Alexis Lichine）。它的实力不容小觑，于2015年获得了有机农业认证，并于2016年开始争取获得生物动力认证。
潜心酿酒，品质出色 2013年，波尔多著名建筑师法比安·彼得拉伯德（Fabien Pedelaborde）对费里埃庄园进行了全面翻修，重新规划并扩展了生产空间。陈年期间，酒窖温度会保持在14-16℃，而湿度则维持在80%左右。
摘要： 费里埃庄园位于法国波尔多的玛歌产区，在1855分级中位列三级庄。这里的白色砾石土壤排水性良好，土质贫瘠，有利于葡萄树往深处扎根，从而孕育出风味更为集中的酿酒葡萄。
